獸藥殘留超標(biāo)是影響動物源食品的重要隱患，今天跟大家分享一下獸藥殘留的快檢方法以及如何買到安全肉。

獸藥殘留的快檢方法

快檢相較于實(shí)驗(yàn)室檢測，快速且簡捷，成本低，具有經(jīng)濟(jì)性，適合基層現(xiàn)場快檢，因此被大力推廣。獸藥殘留的快檢技術(shù)有免疫技術(shù)，比如酶聯(lián)免疫技術(shù)、膠體金免疫技術(shù)、化學(xué)發(fā)光微粒子免疫技術(shù)，除此之外還有生物芯片技術(shù)、生物傳感器技術(shù)、拉曼光譜檢測技術(shù)。

目前拉曼光譜檢測技術(shù)已經(jīng)儀器化，檢測項(xiàng)目主要有非法添加物、食品添加劑濫用、農(nóng)獸藥殘留等，簡單、快速、靈敏，可進(jìn)行無損檢測。目前酶聯(lián)免疫分析技術(shù)比較成熟，是國內(nèi)外重要的獸藥殘留快檢方式之一。

云唐獸藥殘留檢測儀YT-SY采用膠體金免疫技術(shù)，適配市場上通用的膠體金卡，幾分鐘就能檢測出結(jié)果，不過容易出現(xiàn)假陽性。云唐酶聯(lián)免疫分析儀FT-SY96A利用酶聯(lián)免疫分析技術(shù)，可以快速檢測動物源食品中的獸藥殘留。靈敏度高，檢測限低。

快檢技術(shù)有利于推廣，更好地為食品安全監(jiān)管服務(wù)！

膠體金免疫獸藥殘留檢測儀

如何買到安全肉

第一，外出就餐盡量去正規(guī)的大飯店，而買肉則建議去正規(guī)的超市和市場。

第二，不要盲目追求質(zhì)優(yōu)價廉，謹(jǐn)防太便宜的肉，尤其是牛羊肉驢肉。

第三，優(yōu)先購買鮮肉。鮮肉通常不容易造假。

第四，合理選擇豬牛羊肉。豬牛羊等畜肉價格昂貴，容易造假。

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