7月29日，湖南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布*新一期食品安全抽檢信息，組織開展監(jiān)督抽檢食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、飲料、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、酒類、蔬菜制品、水果制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品等12大類食品268批次樣品，根據(jù)食品相關(guān)標準檢驗和判定，其中16批次樣品不合格，251批次樣品合格。

　　7批次食品檢出微生物污染問題

　　7批次食品檢出微生物污染問題，分別為標稱長沙市野莊食品有限公司生產(chǎn)的樂甜乳味飲品（草莓味），標稱益陽市大通湖區(qū)潤湖純凈水廠生產(chǎn)的潤湖牌包裝飲用水，常德市石門縣寶峰街道曹家棚社區(qū)石門新艷商店銷售的標稱石門夾山靈泉飲業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的十九峰富硒水包裝飲用水，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，大腸菌群項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱桃江縣向陽花禹之泉純凈水廠生產(chǎn)的禹之泉純凈水，標稱株洲市益壽源水廠生產(chǎn)的炎帝神飲用天然山泉水，安化縣東坪鎮(zhèn)石清純凈水店銷售的標稱安化縣珠木峰飲用水有限公司生產(chǎn)的珠木峰包裝飲用水，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；益陽市高新區(qū)何金明食品店銷售的，標稱益陽日之泉桃花液礦泉水有限公司生產(chǎn)的桃花液礦泉水，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，銅綠假單胞菌和界限指標-偏硅酸項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險?！妒称钒踩珖覙藴拾b飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測結(jié)果均不得檢出。造成包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標的原因可能是源水防護不當，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙藴拾b飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中的大腸菌群5次檢測結(jié)果均不得檢出。包裝飲用水中檢出大腸菌群的原因，可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染而導致。

　　8批次食品檢出食品添加劑問題

　　8批次食品檢出食品添加劑問題，分別為長沙市天心區(qū)家潤多超市熙山園店銷售的，標稱湖南省扭妞食品科技有限公司生產(chǎn)的辣脆蘿卜，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）和防腐劑混合使用時各自用量占其**使用量的比例之和項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；攸縣好又多生鮮店銷售的，標稱株洲市湘域緣食品有限公司生產(chǎn)的脆辣蘿卜條（醬腌菜），經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）和防腐劑混合使用時各自用量占其**使用量的比例之和項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；益陽市赫山區(qū)滄水鋪鎮(zhèn)大潤惠超市銷售的，標稱湖南省香華調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的剁辣椒，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，防腐劑混合使用時各自用量占其**使用量的比例之和項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；湖南株洲正本弘源農(nóng)業(yè)科技有限公司銷售的，標稱湖南香農(nóng)寨食品有限公司生產(chǎn)的開味醬青椒，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）和防腐劑混合使用時各自用量占其**使用量的比例之和項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；沅江市瓊湖辦事處桔城大道小平名煙名酒店銷售的，標稱沅江市金湘源食品有限公司生產(chǎn)的沅江蘆筍，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）和防腐劑混合使用時各自用量占其**使用量的比例之和項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱益陽市藍天食品有限公司生產(chǎn)的呷好姜，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）和防腐劑混合使用時各自用量占其**使用量的比例之和項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；益陽市資陽區(qū)隆泰福副食批發(fā)部銷售的，標稱沅江市弘揚食品有限公司生產(chǎn)的紅油辣干子，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；安化福萬家超市有限公司銷售的，標稱桃江縣帥暢食品有限公司生產(chǎn)的野山椒豆豉，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中**使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

　　山梨酸及其鉀鹽是食品添加劑中防腐劑的一種?！妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B 2760-2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽在腌漬的蔬菜中**使用限量為1.0g/kg。山梨酸及其鉀鹽超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，從而超限量使用相關(guān)食品添加劑。

　　甜蜜素，其化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，腌漬的蔬菜中甜蜜素的限量值為1.0g/kg。甜蜜素超標的原因，可能是個別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，同時為改善產(chǎn)品的口感，也可能是原輔料及生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴造成的。

　　防腐劑是指天然或合成的化學成分，用于加入食品以延遲或抑制微生物生長或化學變化引起的腐敗。國家標準《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑混合使用時，各自用量占其**使用量的比例之和不應超過1。超標的原因可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中未嚴格控制各防腐劑的用量造成的。防腐劑使用不當會有一定副效應，長期過量攝入可能會對消費者的身體健康造成一定損害。

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次株洲市天元區(qū)神農(nóng)福商行銷售的，標稱炎陵金紫峰糧油開發(fā)有限責任公司生產(chǎn)的菜籽油，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，酸值項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省市場監(jiān)管局已責成長沙、株洲、常德、益陽等市市場監(jiān)管局立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險，對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者核查處置情況向社會公開。

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