多功能食品安全快速檢測(cè)儀檢驗(yàn)食用色素

發(fā)布者：admin 2024-12-30

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　　食品色素可分為天然色素和人工合成色素兩大類(lèi)。天然色素來(lái)源于動(dòng)物和植物，對(duì)人體危害較小，但天然色素價(jià)格高，在食品加工、貯存過(guò)程中容易褪色和變色。合成色素成本低廉，色澤鮮艷，性質(zhì)穩(wěn)定，易于調(diào)色，著色力強(qiáng)，使用方便，已在食品工業(yè)中得到廣泛使用。合成色素多是以煤焦油中的苯胺為原料而合成的，所以又稱(chēng)為“煤焦油色素”或“苯胺色素”，屬于偶氮類(lèi)化合物，可導(dǎo)致慢性中毒并有致癌作用，許多國(guó)家加強(qiáng)了對(duì)食用合成色素的使用管理。

　　傳統(tǒng)的檢測(cè)色素的方法有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的**液相色譜法(HPLC)、超**液相色譜法(UPLC)、**液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法(HPLC-MS)、毛細(xì)管電泳法、膠束毛細(xì)管色譜法、二階導(dǎo)數(shù)光譜法和紫外分光光度法等，這些方法均需專(zhuān)業(yè)人員在專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室里完成，檢測(cè)時(shí)間長(zhǎng)，費(fèi)用較高，不能滿足日常食品現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)的需求。

　　多功能食品安全檢測(cè)儀FT-G2400可檢測(cè)胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)等食用色素，儀器體積小，重量輕，可攜帶至現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，為控制合成色素濫用的食品流入市場(chǎng)提供有效的檢測(cè)手段。

多功能食品安全檢測(cè)儀檢驗(yàn)食用色素