這些年來，隨著經(jīng)濟(jì)、社會的發(fā)展，人們的飲食水平不斷提高，但是由于一些不法商家追求利益，讓一些不合格、有問題的食品流通到市場上，造成了比較嚴(yán)重的食品安全問題。食品是人們?nèi)粘Ｉ钪袠O其重要的物質(zhì)資源，保障其安全是不容忽視的重要工作，但是劣質(zhì)產(chǎn)品的出現(xiàn)嚴(yán)重影響了市場的健康發(fā)展，也會威脅人們的身體健康，所以保障食品安全是非常有必要的。

　　目前，我國在食品安全檢測方面的項(xiàng)目有很多，覆蓋面也廣，比如農(nóng)藥殘留、食品添加劑、染色劑、重金屬超標(biāo)等方面的檢測，監(jiān)管部門時不時地對產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，當(dāng)查到食品中某項(xiàng)有害指標(biāo)超過國家制定的標(biāo)準(zhǔn)時立即采取措施，對涉事企業(yè)開展調(diào)查和整頓，禁止在市場上流通或是從市場上召回產(chǎn)品，減少造成的社會影響。

　　隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，國內(nèi)的食品檢測技術(shù)也隨之發(fā)展，目前主要的食品檢測技術(shù)有**液相色譜法、氣相色譜法、原子吸收分光廣度法，食品安全檢測儀就是在這些技術(shù)的基礎(chǔ)上研制而成的。目前我國已經(jīng)廣泛使用了食品安全檢測儀，這些儀器極大地縮短了食品檢測的環(huán)節(jié)，提高了檢測效率，也發(fā)現(xiàn)了大批不合格的產(chǎn)品，及時止損。

　　這些年，我國食品安全事件頻發(fā)，讓社會各界對食品安全問題繃緊了神經(jīng)，消費(fèi)者的信心一再下降，對此，需要加強(qiáng)對食品行業(yè)的監(jiān)管。現(xiàn)在社會對食品安全的要求越來越高，檢測儀器的應(yīng)用越來越廣泛，我們必須讓食品安全檢測儀器在食品檢測中發(fā)揮應(yīng)有的作用，切實(shí)保障食品安全，保障消費(fèi)者的權(quán)益和生命安全。

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