小麥面粉廠化驗(yàn)室一般需要配置購(gòu)買哪些出廠檢驗(yàn)儀器設(shè)備-食品安全檢測(cè)儀

小麥粉即用小麥經(jīng)過(guò)提取麩皮后經(jīng)過(guò)碾磨加工制成的面粉，用小麥粉花樣制作的食品很多，如：烙餅、饅頭、面條、包子、混沌、菜角、咸食、炒餅、餡餅、鍋貼、水煎包、餃子、面包、蛋糕、燒餅、小果、拉面、抻面、刀削面、手搟面、麻花、餅干、涼皮、面筋等等諸多美食。

實(shí)施食品生產(chǎn)許可管理的小麥粉產(chǎn)品包括所有以小麥為原料加工制作的小麥粉產(chǎn)品，分為通用小麥粉和專用小麥粉。通用小麥粉包括特制**粉、特制二等粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉、高筋小麥粉和低筋小麥粉；專用小麥粉包括面包用小麥粉、面條用小麥粉、餃子用小麥粉、饅頭用小麥粉、發(fā)酵餅干用小麥粉、酥性餅干用小麥粉、蛋糕用小麥粉、糕點(diǎn)用小麥粉等。其生產(chǎn)許可單元為1 個(gè)，即小麥粉。

在生產(chǎn)許可上應(yīng)注明生產(chǎn)許可產(chǎn)品名稱及品種，即小麥粉（通用，專用）。獲得專用小麥粉生產(chǎn)許可的，其范圍可以覆蓋通用小麥粉。

小麥粉企業(yè)小麥面粉廠化驗(yàn)室儀器設(shè)備配置大個(gè)電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱

小麥面粉廠SC化驗(yàn)室儀器設(shè)備配置電子天平和電子分析天平

小麥面粉廠必備的生產(chǎn)設(shè)備

1：篩選設(shè)備（振動(dòng)篩，平面回轉(zhuǎn)篩）；2：比重去石機(jī)；3. 磁選設(shè)備（電磁輥，永磁鐵）；4. 磨粉機(jī)；5. 篩理設(shè)備（平篩，高方篩）；6. 清粉機(jī)（專用小麥粉必備）；7. 微量添加設(shè)備（必要時(shí)）；8. 包裝設(shè)備；9. 其他必要的輔助設(shè)備（如絞龍，風(fēng)網(wǎng)等）。

以通用小麥面粉為例，其出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目指標(biāo)為：加工精度、灰分、粗細(xì)度、磁性金屬物、水分、氣味口味、蛋白質(zhì)、粉色麩星等指標(biāo)。那么，小麥面粉加工食品廠化驗(yàn)室出廠檢驗(yàn)配套儀器設(shè)備都有哪些儀器設(shè)備呢？請(qǐng)看下表：

1.箱式高溫電阻爐

2.脂肪酸測(cè)定儀

3.食品安全檢測(cè)儀

4.糧食重金屬測(cè)定儀

5.黃曲霉毒素檢測(cè)儀或者真菌毒素檢測(cè)儀

6.食品添加劑測(cè)定儀

7：定氮蒸餾裝置壹套。擺放理化分析室用于蛋白質(zhì)測(cè)試。

8：化驗(yàn)用品耗材及玻璃器皿若干（蒸發(fā)皿、鋁盒、坩堝鉗的、等）

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