多功能食品安全檢測(cè)儀是這款用作檢測(cè)食品中食品添加劑、有害有害物質(zhì)、重金屬等含量的迅速檢測(cè)儀器，有24個(gè)檢測(cè)地下通道，能此外測(cè)試數(shù)個(gè)樣品，每一樣品由程序控制分別獨(dú)立工作，不能相互阻礙。多功能食品安全檢測(cè)儀在食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售等數(shù)個(gè)環(huán)節(jié)中都有應(yīng)用領(lǐng)域，為多方位積極開展食品安全檢測(cè)工作，確保食品安全性提供更多了技術(shù)支持。

檢測(cè)原理

全項(xiàng)目食品安全檢測(cè)儀的檢測(cè)原理有酶抑制率法及分光光度法。

酶抑制率法

在很大條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶恒定功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正有關(guān)。恒定情況下，酶催化劑神經(jīng)傳導(dǎo)新陳代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，在412nm處測(cè)量吸光度隨時(shí)間的變化值，排序出抑制率，透過抑制率能推論出樣品中與否有高劑量的有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存有。

分光光度法

相同的物質(zhì)因其分子結(jié)構(gòu)相同，對(duì)相同波長光的吸收能力也相同，因而具備其特有的吸收光譜。

檢測(cè)項(xiàng)目

01 食品添加劑

二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯甲酸鈉、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、硫酸鎂

02 有害有害物質(zhì)

甲醛、吊白塊、硼砂、過氧化苯甲酰、溴酸鉀、羅丹明B、三聚氰胺、蘇丹紅，農(nóng)藥殘余

03 病害肉確診

組胺、揮發(fā)性鹽基氮、肉制品酸價(jià)、水發(fā)產(chǎn)品中組胺

04 重金屬含量

鉛、鎘、鉻、汞、砷、錫、鎳、鋁

05 食用油脂檢測(cè)

過氧化值、酸價(jià)、油脂丙二醛

06 水酒飲品分析

乳品及牛奶中蛋白質(zhì)，酒中甲醇、乙醇、雜醇油，蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶、酸度，水中氰化物、余氯，飲料中維C

07 調(diào)味品成分

食醋的總酸、醬油的總酸、芝麻油純度、谷氨酸鈉、醬油氨基酸態(tài)氮、食鹽中亞鐵氰化鉀、食鹽中碘

08 食用色素類

紅色色素（胭脂紅、莧菜紅）、黃色色素（檸檬黃、日落黃）、藍(lán)色色素（亮藍(lán)）

多功能食品安全檢測(cè)儀的采用嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)，在很大程度上要推動(dòng)食品生產(chǎn)廠家提高食品的生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境，從源頭上提高食品的安全質(zhì)量。全項(xiàng)目食品安全檢測(cè)儀采用安卓智能操作方式系統(tǒng)，人性化操作方式，自帶監(jiān)管平臺(tái)，檢測(cè)數(shù)據(jù)可上載至平臺(tái)，便利展開區(qū)域食品安全監(jiān)管及大數(shù)據(jù)分析處置與統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。

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