農(nóng)藥是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，在維護(hù)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量和品質(zhì)方面發(fā)揮著重要作用。目前，農(nóng)藥已經(jīng)被廣泛使用，然而農(nóng)藥卻對(duì)環(huán)境和人類健康存在一些安全隱患，比如農(nóng)藥殘留會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)頭疼、惡心等癥狀，甚至造成中毒死亡。因此，對(duì)農(nóng)藥殘留的檢測(cè)是十分有必要的，通過(guò)檢測(cè)的手段，控制農(nóng)藥在農(nóng)產(chǎn)品中的殘余量，從而降低農(nóng)藥殘留帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。

　　目前相對(duì)成熟的檢測(cè)方法有氣相色譜法、**液相色譜法等，這些方法靈敏度高，重復(fù)性好，準(zhǔn)確度高，但是樣品前處理步驟繁瑣，試劑消耗量大，成本高，而且檢測(cè)時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)操作人員的技能要求也很高，適合在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行，不能滿足當(dāng)前現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)的需求?？焖贆z測(cè)的方法目前主要有酶抑制法、酶聯(lián)免疫法、熒光光譜法等，云唐農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀就是使用的酶抑制法，主要用于檢測(cè)水果、蔬菜中的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留。其原理是利用了有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶的抑制作用，而且農(nóng)藥濃度與抑制率呈現(xiàn)正相關(guān)的關(guān)系，利用分光光度計(jì)對(duì)吸光度隨時(shí)間的變化而進(jìn)行測(cè)定，從而得到抑制率，判斷樣本中是否含有有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥。

　　在實(shí)際使用中，一般使用實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)方法與現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)方法相結(jié)合的形式。實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)方法具有高靈敏度、高準(zhǔn)確性等優(yōu)勢(shì)，可以確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性，而現(xiàn)場(chǎng)快算檢測(cè)方法（云唐農(nóng)殘檢測(cè)儀）流程簡(jiǎn)單，方便快捷，適合現(xiàn)場(chǎng)流動(dòng)式快速檢測(cè)。因此，在果蔬種植基地、果蔬批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、果蔬配送企業(yè)等單位適合使用農(nóng)殘檢測(cè)儀。當(dāng)發(fā)現(xiàn)樣本中農(nóng)藥殘留濃度高的話，再抽樣、采樣，將樣本送至實(shí)驗(yàn)室，等待準(zhǔn)確的結(jié)果。

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