由于我國從農(nóng)產(chǎn)品、加工食品到即時加工食品，以及食品接觸相關(guān)設(shè)備、容器、包裝數(shù)量和類型，同時食品生產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量大、規(guī)模小、分散，加上部分經(jīng)營者法治和自律意識薄弱，導(dǎo)致食品潛在安全問題，復(fù)雜的因素。

        食品快速檢測是指依靠快速檢測技術(shù)和快速檢測產(chǎn)品，可在短時間內(nèi)發(fā)布食品檢測結(jié)果的檢測過程，一般分為現(xiàn)場快速檢測和實驗室快速檢測。

        快速檢測涉及多種食品和檢測對象，現(xiàn)有的快速檢測方法難以滿足多殘留同時檢測的要求。因此，迫切需要開發(fā)多殘留同時檢測的快速檢測方法?，F(xiàn)有的快速檢測技術(shù)受到方法本身或缺乏有效樣品預(yù)處理技術(shù)的限制，給實際推廣和應(yīng)用帶來了不便。只有積極探索食品安全快檢設(shè)備等各種**的檢測儀器，才能實現(xiàn)**樣品預(yù)處理和敏感的后續(xù)檢測，滿足當(dāng)今食品安全分析的迫切需要，具有重要而現(xiàn)實的特殊意義。

        食品安全檢驗方法不完善。目前，我國食品檢驗方法仍然缺乏，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：一是我國食品安全監(jiān)管主要符合國家安全標準的相關(guān)要求，無論是國家標準還是行業(yè)標準.食品檢測中不得對防腐物質(zhì)、化合物和金屬物質(zhì)作出明確規(guī)定。由于一些食品生產(chǎn)，加工商選擇一些廉價的化學(xué)添加劑或非食用添加劑，以降低工作成本。在一定程度上，每個人的身心健康都受到威脅，這加劇了食品安全檢查的難度。第二，食品安全檢測方法不能滿足時代進步的需要。隨著食品類型和風(fēng)格的不斷創(chuàng)新，食品檢測方法也應(yīng)取得突破。傳統(tǒng)的檢測方法不僅程序繁多，操作不便，而且難以掌握檢測結(jié)果。

        因為食品對每個人都具有非常重要的意義，所以人們對食品質(zhì)量和安全的關(guān)注也具有很高的重要性和重要性。如果你想處理中國的食品安全問題，你需要加強對食品生產(chǎn)、加工、流通、銷售等程序的監(jiān)控和管理。為了實現(xiàn)這一目標，確保監(jiān)督的效率，科研機構(gòu)需要應(yīng)用一種準確、**、靈敏、方便的高智能食品安全快檢設(shè)備。

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